黒酢の効能・効果｜酢が苦手なあなたにオススメの方法

香醋のアミノ酸量が注目されています。
香醋とは中国で生まれた食酢です、濃厚で黒褐色や紅褐色など濃色なので、醤油と見分けがつきません。その為、中国の黒酢と呼ばれることもあります。

「もち米」を原料にして作られている香醋は、アミノ酸量が多いことでも有名です。
手作業で作られる、8年以上醸成した中国香醋はアミノ酸量が豊富で、味も高級なので中国の国賓宴席用で使われていました。

香醋のアミノ酸量は、日本の黒酢の3倍含まれています。
また香醋には、米酢の20倍のアミノ酸量が含まれています。
8年熟成香醋のアミノ酸量は、一般の穀物類で作られた食酢の25倍も含まれているようです。

香醋のアミノ酸量では「バリン」「ロイシン」「イソロイシン」等が豊富なことが知られています。
「バリン」「ロイシン」「イソロイシン」は、ダイエット効果が期待されているアミノ酸です。

香醋のアミノ酸量と種類

香醋のアミノ酸量が豊富なことで有名ですが、種類の多さも注目されています。
自然界には約500種類のアミノ酸がありますが、人の体を構成しているのは20種類です。
この20種類すべてが、香醋に含まれています。

香醋はアミノ酸量だけでなく、種類の多さも人気の秘密です。
香醋に含まれる、9種類の人の必須アミノ酸を紹介します。
トリプトファン・リシン(リジン)・メチオニン・フェニルアラニン・トレオニン・バリン・ロイシン・イソロイシン・ヒスチジンになります。
11種類の非必須アミノ酸は、アラニン・アルギニン・グルタミン・アスパラギン酸・グルタミン酸・プロリン・システイン・チロシン・アスパラギン・グリシン・セリンになります。

香醋は、アミノ酸量と種類が豊富な食酢です。
健康面だけではなく、美肌効果やダイエット効果も抜群の食品です。

黒酢に含まれているアミノ酸の効能には、免疫力をアップさせる働きもあります。
人の体内には、細菌やウィルスに対抗する免疫細胞が５千億個あると言われています。
グルタミンやアルギニン等のアミノ酸の効能には、免疫細胞を強化する働きがあります。

免疫力がアップされると、細菌やウィルスから身体を守ることができます。
グルタミンやアルギニンと一緒に、ビタミンAやビタミンC、そしてビタミンEを摂取すると効果が高まります。

肌再生に必要なコラーゲンの原料となるのは、プロリンとアルギニンです。
そして、シミを防ぐ効果があるのがシステインです。
プロリンとアルギニン（アミノ酸）の効能は、コラーゲンの生成になります。

システイン（アミノ酸）の効能は、メラニンの過剰生成の防止です。
紫外線を浴びた肌のシミの発生を防ぎます。
免疫力アップや美肌には、アミノ酸の効能と効果を考えて摂取しましょう。