「黒酢もろみ」と「もろみ酢」は同じものと間違われることがあります。
「もろみ酢」は、焼酎や泡盛を作る過程ででた、もろみを絞った「酢酸」です。
それに対して「黒酢もろみ」は、玄米黒酢を醸成する過程で壷の底に沈殿した、黒酢の栄養分が凝縮したものです。似たような名前なので混同されますが、「黒酢もろみ」と「もろみ酢」は、製造方法もアミノ酸の含有量も大きく異なります。
黒酢もろみには、玄米黒酢の数十倍のアミノ酸が含まれているようです。
玄米黒酢は、アミノ酸やビタミンB群、そしてミネラルが豊富なことが知られています。
一般の米酢と比較すると、玄米黒酢には数倍のアミノ酸が含まれています。
黒酢もろみのアミノ酸は玄米黒酢の数十倍のアミノ酸を含んでいると言われています。
「黒酢もろみ」は、約12kgの玄米黒酢が入っている壷から1kg程度しかとれない貴重品です。
玄米黒酢を作る過程でとれる、貴重な「黒酢もろみ」がソフトカプセル化されて飲みやすくなっています。
天然醸造玄米もろみ黒酢



