ロズマリン酸とは、ローズマリーに含まれるタンニンの一種のポリフェノールです。 ロズマリン酸を含んでいるローズマリーとは、シソ科マンネンロウ属（ロスマリヌス属）のハーブです。

消化促進や精神安定の効果があるといわれています。
防腐効果や酸化防止、そして老化防止等の効果もあることから、若さを保つハーブとして地中海料理等にも用いられています。 ロズマリン酸の、アレルギー症状や炎症を抑える働きは、国民的な問題になっている花粉症等で効果が認められています。ロズマリン酸の、アレルギー症状や炎症抑制効果を利用して、花粉症予防サプリメントも販売されています。 がんや老化予防、そしてアレルギー症状の緩和や花粉症予防等に、身近なシソ科植物が大活躍しています。

日本の家庭でなじみ深い食品に、ロズマリン酸が多く含まれています。
昔から日本にある、ロズマリン酸を多く含む食品は「シソ」です。
他の植物では、レモンバームやクミスクチンに多く含まれています。

黒酢と血圧低下には大きな関係があります。 黒酢には、ACEという物質が含まれています。 このACEが血圧の上昇を抑えます。 一般の食酢にも上昇抑制効果はあります。 食酢と黒酢と血圧の関係を調べた結果、黒酢の血圧低下効果が高いことが分かっています。

黒酢と血圧の関係が良いのは、酢酸が血圧に関係する「レニン」・「アンギオテンシン」・「アルドステロン」系のアミノ酸に働きかけるからだといわれています。 只、その仕組みの詳細は解明されてはいないようです。

黒酢と血圧の関係は、大学での動物実験によっても確かめられています。 ラットに黒酢を混ぜた資料を食べさせて、血圧低下効果の実験が行われています。 動物だけでなく、人による黒酢と血圧低下効果報告も多く寄せられています。

黒酢と血圧低下には、酢酸以外にもアミノ酸の働きも大きいと考えられています。 人に必要なアミノ酸は20種類あります。 必須アミノ酸９種類と非必須アミノ酸11種類です。 必須アミノ酸は、トリプトファン・リシン・メチオニン・フェニルアラニン・トレオニン・バリン・イソロイシン・ロイシン・ヒスチジンの9種類です。 非必須アミノ酸は、アラニン・アルギニン・アスパラギン・セリン・アスパラギン酸・システイン・グルタミン・グルタミン酸・グリシン・プロリン・チロシンの11種類です。 このほとんどのアミノ酸が黒酢に含まれています。

黒酢のクエン酸の効果では、燃焼効果や疲労回復効果が有名ですね。 黒酢のクエン酸は、人の代謝機能には欠かせない物質です。
食事で摂取した栄養素の、タンパク質や炭水化物、そして脂質等が燃焼する時にはクエン酸が働いています。

栄養素が燃焼する代謝経路が活発なほど、脂肪や乳酸が分解されてエネルギーに変換されています。

ダイエットに対する黒酢の効能は３つあります。
(1)肝臓による脂肪の吸収を抑制する働き。
(2)アミノ酸のアルギニンやグルタミンによって、脂肪を肝臓や筋肉で燃焼されやすくする働き。
(3)アミノ酸のヒスチジンから作られるヒスタミンが、交感神経を刺激して活発化させます。
アミノ酸の働きにより全身が活性化して、エネルギーを多く作り出すことがダイエットに繋がります。 ヒスチジンも体脂肪が使われやすいように、血液中に体脂肪を放出しています。

黒酢の作り方は、中国から伝えられました。 江戸時代後期（1800年頃）の鹿児島県福山町に、黒酢の作り方が伝わったと言われています。 日本で最初に黒酢の作り方が伝わった鹿児島県福山町は、霧島市にある小さな町です。 前面に錦江湾が広がる、桜島の北東にあります。 黒酢の作り方を、伝わった頃のまま保持していること、そしてミカン栽培が有名なシラス台地に広がる町です。

江戸時代の後期に、黒酢の作り方が伝わったのには理由があります。 商業的な立地条件と自然環境です。 福山町は江戸の藩政時代から重要な商業地でした、その為黒酢の作り方が伝わりやすかったと考えられます。

鹿児島県福山町に黒酢の作り方が伝わって200年が経ちますが、当時と変わらぬ方法で作り続けられています。

米酢と黒酢の違いは、作り方と原料です。米酢の原料は「精米」を使用します。 黒酢の原料も｢米｣ですが、｢玄米｣を使用します。 ｢玄米｣とは、収穫された米から「もみがら」だけを取り除いたもので、「精米」よりも栄養価が高いことが知られています。

やずや香醋が作られているのは、中国は江蘇省の鎮江という町です。 中国でも古い歴史を持つ町です。 この、古い町には多くの中国黒酢の工場があります。 やずや香醋は、300年前と変わらない伝統製法で中国黒酢を作っている酢蔵で作られています。

「熟成やずやの香醋」の原産地は中国です。中国の工場で生産もして おりますが、検査などは日本の薬品会社や検査機関で検査を行っています。 昨今、中国の食品や原材料がマスコミで盛んに取り上げられおりますし、 弊社の香醋原料の生産も同じ中国ということで、ご心配をおかけしまして 申し訳ございません。 しかしながら、弊社は常日頃より厳重な管理体制と検査体制のもとで、 安全な自然食品づくりを目指しておりますので、どうぞご安心くださいませ。

やずや香醋は、原料の「もち米」と300年の中国伝統の製法で作られています。その中国黒酢（やずや香醋）は、飲みやすい工夫がされています。 どんなに体に良いものでも、飲み続けられなければ効果を発揮することはできません。 やずや香醋は、カプセルに入れて飲みやすくしてあります。 伝統製法で作られたやずや香醋を、カプセル化することで、酢が苦手な人でも無理なく飲み続けることができます。

用量・用法は定められていませんが、標準的な飲み方を紹介します。 430mg球は1日2カプセル、300mg球は1日３カプセルが目安です。 胃腸が弱い人や初めて飲む人は、食後に飲むと良いようです。 続けることで効果を実感できると思います。

黒酢の原料に関しては、JAS（日本食品規格）で決められた基準があります。JAS（日本食品規格）で決められている、基準を紹介します。

(1)１リットル当たり180g以上使用すること。
(2)熟成によって自然に褐色したもの。 着色度は0.3以上であること。
(3)黒酢の原料は、白米ではなく糠部分がついていること。

黒酢の原料は、生産国によっても異なります。 日本ブランドの黒酢の原料は玄米です。 中国ブランドの黒酢（香酢とも呼ばれます）の原料には、「もち米」やコーリャン、そして大麦なども使われています。黒酢はアミノ酸やクエン酸、そしてミネラルを多く含む健康食品です。

マインズRは、お酢で有名なミツカンが作る特定保健用食品（トクホ）です。ミツカンのマインズRブランドの人気の商品は、「マインズR黒酢ドリンク(125ml)」です。

特定保健用食品（トクホ）とは、生理学的機能などに影響を与える保険機能成分を含んでいること、そして特定の保健の目的が期待できる食品になります。

マインズRの保健機能成分は、｢酢酸｣です。そして"血圧が高めの人に適した食品"となっています。マインズRに含まれる「酢酸」が、血圧をコントロールして血圧を下げると言われています。マインズRを用いた臨床試験結果によっても、血圧の低下が確認されています。これらの結果がマインズRがトクホとして認められた要因です。

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